Zanim się wypowiem więcej, pozwólcie ze zapytam : co wiecie o tym ?

_________________
Marek&Buddy&Wena
http://picasaweb.google.com/nitka.marek

Cóż, nie jadłem nigdy, a wiem tyle co przeczytałem/usłyszałem - coś w rodzaju ubogiego kapuśniaku tylko ze zwykłej kapusty (nie kiszonej). Typowa potrawa "biedoty", czyli znacznej części społeczeństwa przełomu XIX i XX wieku.

Na marginesie, jako że żona jest etnologiem to poczytałem sobie swego czasu całkiem sporo o kulturze materialnej, wierzeniach i życiu codziennym ludności wiejskiej/małomiasteczkowej - niektóre tematy są dość szokujące dla współczesnego człowieka mimo że tak było jeszcze kilka pokoleń wstecz. Np. jedzenie codzienne na wsi składało się z mało wyszukanych kombinacji kapusty, produktów zbożowych, później ziemniaków i oleju z niewielkimi dodatkami innych warzyw, a mięso od dużego święta.

_________________
JuraPolska.com - z nami poznasz Jurę - usługi przewodnickie, wycieczki piesze, rowerowe po Jurze K-Cz; spływy kajakowe Pilicą, Liswartą, Nidą.
Kajakiem, pieszo, rowerem między Wartą, Nidą i Pilicą - blog wycieczkowy.
Towarzystwo Jurajskie

Kiedy wraz z innymi goldeniarzami wracalismy z goldenowego Sylwestra z Zaborza, chcielismy zjesc obiad w Olsztynie, restauracja jedna przy drodze nie była otwarta i polecono nam inną. W jakims prywatnym domu. Tam w jadłospisie była własnie parzybroda. Gospodyni na pytanie co to jest, powiedziała że jest to zupa regionalna, wpisana na liste dan regionalnych chyba jako 56 z kolei. Bardzo tym byłem zdziwiony. Ja pochodze z Borów Tucholskich i tam nasza Mama parzybrodę właśnie gotowała. Lubilismy ja wszyscy . I bardzo jestem zdziwony ze skoro "regionalna" to Michał jako przewodnik jej nie znasz ? A moze ta "regionalnosc" jest taka naciagana ?
Pozdrawiam.

_________________
Marek&Buddy&Wena
http://picasaweb.google.com/nitka.marek

Tak jak napisałem - kombinacja kapusty i ziemniaków to typowe pożywienie ludności wiejskiej i ciężko tu mówić że jest to danie typowe tylko dla Jury. Natomiast zgadza się że parzybroda została wpisana na listę potraw regionalnych.

_________________
JuraPolska.com - z nami poznasz Jurę - usługi przewodnickie, wycieczki piesze, rowerowe po Jurze K-Cz; spływy kajakowe Pilicą, Liswartą, Nidą.
Kajakiem, pieszo, rowerem między Wartą, Nidą i Pilicą - blog wycieczkowy.
Towarzystwo Jurajskie