Jurajskie Forum Dyskusyjne http://forumjurajskie.pl/ |
|
Parzybroda http://forumjurajskie.pl/viewtopic.php?f=15&t=2302 |
Strona 1 z 1 |
Autor: | Marek i Buddy [ 07 lut 2008, 20:05 ] |
Tytuł: | Parzybroda |
Zanim się wypowiem więcej, pozwólcie ze zapytam : co wiecie o tym ? |
Autor: | Michał [ 07 lut 2008, 20:31 ] |
Tytuł: | Re: Parzybroda |
Cóż, nie jadłem nigdy, a wiem tyle co przeczytałem/usłyszałem - coś w rodzaju ubogiego kapuśniaku tylko ze zwykłej kapusty (nie kiszonej). Typowa potrawa "biedoty", czyli znacznej części społeczeństwa przełomu XIX i XX wieku. Na marginesie, jako że żona jest etnologiem to poczytałem sobie swego czasu całkiem sporo o kulturze materialnej, wierzeniach i życiu codziennym ludności wiejskiej/małomiasteczkowej - niektóre tematy są dość szokujące dla współczesnego człowieka mimo że tak było jeszcze kilka pokoleń wstecz. Np. jedzenie codzienne na wsi składało się z mało wyszukanych kombinacji kapusty, produktów zbożowych, później ziemniaków i oleju z niewielkimi dodatkami innych warzyw, a mięso od dużego święta. |
Autor: | Marek i Buddy [ 09 lut 2008, 01:08 ] |
Tytuł: | Re: Parzybroda |
Kiedy wraz z innymi goldeniarzami wracalismy z goldenowego Sylwestra z Zaborza, chcielismy zjesc obiad w Olsztynie, restauracja jedna przy drodze nie była otwarta i polecono nam inną. W jakims prywatnym domu. Tam w jadłospisie była własnie parzybroda. Gospodyni na pytanie co to jest, powiedziała że jest to zupa regionalna, wpisana na liste dan regionalnych chyba jako 56 z kolei. Bardzo tym byłem zdziwiony. Ja pochodze z Borów Tucholskich i tam nasza Mama parzybrodę właśnie gotowała. Lubilismy ja wszyscy ![]() Pozdrawiam. |
Autor: | Michał [ 09 lut 2008, 08:31 ] |
Tytuł: | Re: Parzybroda |
Tak jak napisałem - kombinacja kapusty i ziemniaków to typowe pożywienie ludności wiejskiej i ciężko tu mówić że jest to danie typowe tylko dla Jury. Natomiast zgadza się że parzybroda została wpisana na listę potraw regionalnych. |
Strona 1 z 1 | Strefa czasowa: UTC + 1 |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |