Teraz jest 29 mar 2024, 07:24




Utworz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 1 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: 02 wrz 2012, 12:56 

Dołączył(a): 14 kwi 2005, 23:41
Posty: 433
Lokalizacja: Górny Śląsk
http://katowice.gazeta.pl/katowice/1,35 ... Jura_.html


Od pstrąga po gęsie pipki. Nowy szlak "Smaczna Jura" już po wakacjach.




Jura pachnąca prażonkami, słodka jak beza Amonitka i cieknąca ślinka? Już po wakacjach certyfikowane przez Jurajską Organizację Turystyczną pyszności wyznaczą nowy kulinarny szlak "Smaczna Jura", na którym turyści smakosze odwiedzą gospody, browary, pastwiska i gospodarstwa - od Zawiercia po Lelów.
Najnowszy projekt JOT ma wypromować miejsca, gdzie sprzedawane są najlepsze potrawy według starych i oryginalnych receptur. - Turysta odnajdzie je na specjalnie wydanej mapie, a w serwisie internetowym pobierze przepisy i przeczyta porady kulinarne - mówi Wojciech Dziąbek, założyciel i wiceszef JOT. Zdradza, że szlak otworzą jedyne na świecie bezy w kształcie amonitów, czyli flagowe ciasteczka z Jury, które kupić można dziś na wagę i pojedynczo jako jadalne pamiątki tylko w wybranych zawierciańskich sklepach.

Od słodkich Amonitek przed trzema laty zaczął się pomysł na kulinarną promocję Jury, a najnowszym przebojem sezonu 2012 są rozpływające się w ustach mordoklejki Juraski, czyli krówki z Jury. Każdy Jurasek zawijany jest w papierek zadrukowany mapką regionu i ciekawostką.

- Z wszystkich potraw najbardziej smakują mi prażonki z ziemniaków, boczku, kiełbasy i kiszonej kapusty. Słynie z nich Poręba, lecz każda dobra gospodyni w jurajskich wsiach ma swoje tajemnice, czym i jak je doprawić. Sam też je chętnie przyrządzam dla znajomych w specjalnym kociołku, pycha! - mówi wiceprezes Dziąbek. Powodzenie powinna mieć też inna tajemnicza potrawa - "kluski połą bite". Czym są i jak smakują, zdradzą turystom na szlaku gospodynie z certyfikatem "Smacznej Jury".

Przebojem, który dotąd kojarzył się z Beskidami i Podhalem, mogą okazać się jurajskie sery owcze i kozie, których produkcja ruszyła, odkąd beczące stada zaczęły zajadać się jurajską trawką m.in. pod ruinami w Ogrodzieńcu czy Morsku. - Wielbicieli zup powinna uwieść jurajska polewka gotowana na świeżutkiej maślance, która ma niepowtarzalny smak - zachwala Dziąbek. Certyfikat w Złotym Potoku uzyskał pstrąg ze złotą chrupiącą skórką. Do uczty na szlaku pić będzie można źródlaną jurajską wodę albo smakować piankę na piwie, które warzy z certyfikatem w kilku smakach zawierciański Browar na Jurze. W Żarkach koniecznie popróbować trzeba będzie słynnego chleba.

Kulinarne wędrówki po Jurze będą się kończyć na pograniczu pod Lelowem, gdzie do dziś w niespotykanych gdzie indziej potrawach przetrwały receptury żydowskiej kuchni. - Turysta, opuszczając Jurę, zasmakuje w czulentach albo gęsich pipkach - planuje Dziąbek i ma nadzieję, że nowy szlak okaże się hitem dla tych turystów ze Śląska, Zagłębia i licznie przyjeżdżających na przykład z Warszawy, którzy słyszeli o skałkach, a jeszcze nie mieli okazji rozsmakować się w kulinarnej Jurze.


Gora
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utworz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 1 ] 

Teraz jest 29 mar 2024, 07:24


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkownikow i 36 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątkow
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postow
Nie możesz usuwać swoich postow
Nie możesz dodawać załącznikow

Szukaj:

Informujemy, iż forumjurajskie.pl w celu zapewnienia pełnej funkcjonalności używa pliki cookies.
Więcej informacji na ten temat w linku: Polityka prywatności

Wydawnictwo

Kajakiem

Sklep Arsenał

Jura Paintball Silesia

JuraInfo.pl - noclegi na Jurze


ForumJurajskie.pl służy pogłębianiu wiedzy o Wyżynie Krakowsko-Częstochowskiej, oraz okolicznych regionach m.in. Obniżeniu Górnej Warty, Jurze Wieluńskiej, Progu Lelowskim, itd.
Poruszane jest tu całe spektrum zagadnień związanych z historią, etnografią, kulturą, środowiskiem przyrodniczym, oraz turystyką i krajoznawstwem obszaru Jury Polskiej.
Możesz zaprezentować jurajskie zdjęcia, zapytać o bazę noclegową, wybrać najciekawszą trasę wycieczki, czy też dowiedzieć się o mniej znanych miejscach.

Właściciel ForumJurajskie.pl / JuraPolska nie bierze odpowiedzialności za treści zamieszczane na forum przez użytkowników,
jednocześnie zastrzega sobie prawo do usunięcia wpisów naruszających zapisy regulaminu forum.
Kontakt z administratorem forum - zobacz tutaj.



Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL